【区分脆藕和面藕的四个方法】
文章插图
1.看
主要是看藕的三个地方 ， 一是表皮 ， 如果表皮光泽度不是很够 ， 颜色偏深一点 ， 粉色或者是深黄色的就是面藕；脆藕表皮比较光泽 ， 颜色也白亮些 。二是看切开之后莲藕的丝 ， 如果切开之后里面的藕丝比较多 ， 就是面藕 ， 如果切开后藕丝比较少 ， 那就是脆藕；三十看切开后的藕空数量 ， 这也是很多人最常用的一种方法 ， 最好区别 。把莲藕横向切开 ， 如果横面是的孔数是7个或者11个 ， 就是面藕 ， 如果是9个孔就是脆藕 。
2.摸
就是拿手去摸莲藕 ， 面膜摸起来会有粗糙的感觉 ， 不是怎么光滑 ， 但是脆藕摸起来就是顺滑的 。
3. 尝
在挑选莲藕的时候 ， 掰一点下来放在嘴里咀嚼 ， 如果味道有点涩 ， 而且口感比较软糯就是面藕 ， 如果吃起有点甘甜味 ， 那么就是脆藕 。
4. 掂
就是掂重量 ， 同样大小的莲藕 ， 脆藕和面藕的重量不一样 ， 面藕因为含的淀粉量较高 ， 所以重量会比脆藕来说相对于要重一些 。
温馨小提示：
脆藕适合凉拌 ， 炒着吃 ， 面藕适合炖汤之类的 。
推荐阅读
- 怎么区分冷皮和暖皮
- 背驰和背离怎么区分
- 怎么区分阿拉斯加和哈士奇
- 脆藕和面藕有什么不一样
- 怎么区分柑橘和橘子
- 如何区分事业单位和企业单位啊 事业单位和企业单位的区别
- 双翘滑板怎么区分前后
- 土豆片夹饼做法窍门 土豆片夹饼的做法
- 做包子和面要放油吗？
- 翡翠糯米种和冰种区别 如何一眼区分