文章插图
锅包肉一般炸两次比较好 。
挂糊好后，火候很重要，一般炸两遍，一遍5，6分热油，小火温炸炸熟，二遍8分热油 。大火快炸炸脆，外皮蓬松香酥，这个炸制过程需要慢慢摸索熟练，才能达到炉火纯青地步 。
【锅包肉要炸几次比较好】制作锅包肉时，将通脊逆纹切成三毫米薄片，加入少量食盐，料酒，白胡椒腌制五分钟，放入面糊中挂糊，面糊可适当多一些，油温烧至五六成（油面微微起泡），下入肉片炸熟，炸至金黄取出升油温复炸一次至焦黄硬挺即可 。
推荐阅读
- 牛肉蒸红枣做法 怎么做牛肉蒸红枣
- 笔记本电脑怎么清灰 笔记本电脑清灰的方法
- 锅包肉怎么炸好吃
- 锅包肉怎么挂糊
- 锅包肉挂糊的要点
- 葡萄红烧肉怎样做 美味的葡萄红烧肉怎样做
- 锅包肉面糊的做法
- 清华大学的在职MBA考试条件是什么
- 马桶堵住了要如何疏通？
- 家里养牡丹要注意哪些方面