【凉调茄子的家常做法 凉调茄子的制作方法】1、准备几根茄子 ， 洗干净上锅蒸熟 。
2、过凉 ， 然后用筷子撕成条、摆盘备用 。
3、配料汁：再准备葱姜蒜、小米椒剁碎放到碗里 。
4、加适量料酒、酱油、盐、鸡精、醋 ， 搅拌均匀 。
5、调好的料汁淋到茄子上 。
6、最后浇上热油 ， 完美 。
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