【菠萝怎么泡盐水方法】
文章插图
先将去好皮的菠萝 ， 切去菠萝叶 ， 然后用菜刀将菠萝切成对称刀3刀出来 ， 6瓣将切好的菠萝瓣放入不锈钢盆中 。然后添加食盐然后将放完食盐的菠萝盆加入清水、浸泡 。浸泡的时候可以再次清一下切好的菠萝瓣 ， 浸泡超过半个小时后 。即可将浸泡好的菠萝瓣拿出来食用 。
菠萝最好泡半个小时左右 ， 还能让菠萝更加香甜 。此外 ， 菠萝中还含草酸 ， 会影响人体对钙、铁的吸收 ， 用食盐浸泡也会中和其酸性 ， 减少可能对身体的危害 。最后 ， 如果菠萝的果实突顶部充实 ， 果皮变黄 ， 说明它已达到九成熟 。这样的菠萝果汁多 ， 糖分高 ， 香味浓 。如果不是立即食用 ， 最好选果身尚硬 ， 浅黄带有绿色光泽 ， 约七八成熟的为佳 。
因为菠萝中有一种酶 ， 如果直接食用 ， 可能会引发过敏反应 ， 出现腹泻、呕吐或头痛等症状 ， 还可能对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激 。食盐水能破坏这种酶 ， 如果浸泡时间不够 ， 菠萝酶没有完全失去活性 ， 依然可能造成过敏 。
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