1、先将选好的豆腐切块儿，大小适中即可 。
2、将咸菜切成颗粒状，在汤中起辅料作用，因此要切的稍微小一点儿 。
3、将油倒入锅中，等热锅后，先放入豆腐进行翻炒，再加入酱油，老酒，盐等调料 。
4、豆腐不宜炒太久，容易变老，只要入味即可，然后放入咸菜继续炒几下，接着倒入少量的水，中火蒸四五分钟即可 。
5、汤煮开后，还应继续小火焖两三分钟，这样能让豆腐完全入味儿 。舀入汤碗之前再撒些葱花，既能美观也能提味儿 。
6、最后，一碗色香味儿俱全的咸菜豆腐就上桌了 。
【咸菜煮豆腐 咸菜煮豆腐做法】7、如果不喜欢有太多汤汁的，那在加水蒸煮时少放一些水，小火煮四五分钟就可以当作炒菜上桌了，这样的方式炒出来的也很美味哦 。
推荐阅读
- 水煮鱼的制作技巧
- 大米粥煮多久熟几分钟 大米粥具体煮多久熟几分钟
- 白水煮肉的做法 教你白水煮肉的做法
- 日本豆腐保质期有几天 日本豆腐能保存多久
- 鸡蛋怎么煮粉好吃又简单 煮鸡蛋粉的做法介绍
- 煮饺子要加几次凉水
- 什么样的莲藕容易煮软
- 莲藕煮软有什么技巧
- 蒲公英根煮水好还是泡水好 蒲公英根怎么弄来喝水
- 怎么样煮熏腊肉好吃