文章插图
1、先将绿萝卜清洗干净，将萝卜的两头切掉，再切磋大小薄厚均匀的萝卜片 。把切好的萝卜片再切成均匀的条状，把切好的萝卜条放入盆中 。
2、准备一个大一些的盆，洒一层盐铺一层萝卜条再撒一层盐继续放萝卜条以此类推放入盆中腌制一晚 。第二天将腌制过多的萝卜条拿出装入洗干净的布袋子中，放在干净的盆上用重吴压在萝卜条上再压制5个小时，挤压成萝卜条里的水分 。
3、把挤过水分的萝卜条上的重物拿开放在通风处继续凉一下，等萝卜条没有多余的水分时 。将萝卜条从袋子中拿出均匀的摊开，放在有阳光且通风的地方晾晒 。
4、将晾晒好的萝卜干装起来放置在干燥通风处储藏即可 。
【萝卜干的做法】
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