【胡萝卜小吃怎么做】
文章插图
1、材料：胡萝卜500g ， 冰糖或白糖170g-200g 。
2、胡萝卜去皮 ， 切成长条或圆片 ， 放入锅内 。
3、加冰糖 ， 中小火煮 ， 煮到冰糖化了 ， 胡萝卜里的水份出来 ， 这个时候打开锅盖 ， 中小火继续煮 。
4、煮到胡萝卜被糖裹住 ， 换成小火边煮边用筷子轻搅拌 ， 看到锅边起糖沙 ， 关火用筷子拨凉即可 。
5、注意：锅具最好用厚底的锅导热均匀 ， 电陶炉或燃气都可以 ， 电磁炉有点困难 。熬煮果脯比较费时 ， 所以不能太急 ， 开始用中小火不要去频繁翻动胡萝卜容易断碎 ， 等水分少了改成小火慢慢熬 ， 炒底翻动 ， 大约一个小时半左右 。
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