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牛肉馅一般都会加适量的水 。
我们日常生活中调牛肉馅一般用来做牛肉丸、牛肉包子、牛肉饺子、牛肉馅饼等 ， 无论做哪一种食物 ， 在调牛肉馅时都需要加一些葱姜水或者清水或者花椒水进去 ， 一方面可以去除牛肉的腥味 ， 让牛肉更香 ， 另一方面 ， 牛肉馅加水之后 ， 吃起来口感更嫩滑 ， 不会感觉太干太柴 。
【牛肉馅用加水吗？】如果牛肉馅儿放多了水 ， 可以加少许面粉或者淀粉搅拌 ， 就会增稠 。如果是出水太多 ， 可以将水先倒掉部分 ， 然后再加淀粉或面粉 ， 就可以了 。
做馅儿的时候 ， 一定记得控制盐的量 ， 而且做好后不要长时间放置 ， 要抓紧使用 ， 或者放冰箱冷藏室一会儿 ， 就会避免出水过多 。
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