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炖鱼胶 ， 一般是用牛奶、红枣、莲子、冰糖之类的来炖 ， 是甜味的 ， 所以大多是放糖的 ， 不需要放盐的 ， 如果是做咸味的 ， 用猪肚、排骨等食材炖鱼胶汤的话 ， 倒是需要放盐 ， 也是在炖好起锅前再放盐调味 。
【炖鱼胶要不要放盐】鱼胶也称为鱼肚、花胶等 ， 同鱼翅、燕窝等顶级食材被称为“海味八珍”！素有“海洋人参”之美誉！鱼胶主要成分为高级胶原蛋白及多种人体所需的营养元素 ， 极易被人体吸收利用！鱼胶要选择一整条的鱼胶 ， 还有针对鱼胶的大小和厚度来鉴定鱼胶的品质！
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