1、选择新鲜的 ， 顶花带刺的黄瓜 ， 如果是绿色食品 ， 就不必要刨皮 。。
2、把黄瓜对切 ， 然后用刀背拍碎 ， 拍碎的黄瓜 ， 相比较刀切的 ， 特别容易入味 。
3、然后用菜刀 ， 把黄瓜切成小段 ， 加少许的盐 ， 腌制20分钟 ， 然后沥去盐水 。
4、把大蒜剥成瓣 ， 然后捣成蒜泥 ， 蒜泥是凉拌黄瓜不可缺的重要调味料 。
【最简单凉拌黄瓜的做法 这种做法好吃极了】5、把黄瓜放入盘子内 ， 放上蒜泥 ， 麻油 ， 少许的生抽 ， 味精 。
6、等到要吃的时候才把所有材料搅拌均匀 ， 即可使用 。这道菜非常快手 ， 而且不需要开火 ， 属于凉拌菜 。
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