1、观察秀珍菇形状
通过外形来观察秀珍菇是否优质 。品质好的秀珍菇 ， 它的外形是比较完整的 ， 没有任何的畸形 ， 如果发现秀珍菇的外表面有一些畸形 ， 那么这种秀珍菇就要注意了 ， 它的品质肯定是比较差的 ， 或者是不新鲜的 ， 所以观察形状是辨别好坏的重要方法之一 。
2、观察秀珍菇大小
秀珍菇的体型是比较小的 ， 可以说比较纤细的 ， 如果你在购买秀珍菇的时候 ， 发现它的体积格外的大 ， 那么就要注意了 ， 如果他的体积过大的话 ， 那么说明是被激素催大的 ， 这种秀珍菇的营养价值是没有保障的 ， 而且经常吃的话 ， 可能对身体健康也会造成一些影响 ， 一般优质秀珍菇体型都是比较偏小的 。
3、观察秀珍菇的菌盖
【秀珍菇如何辨别好坏 秀珍菇辨别好坏的方法】也可以通过观察秀珍菇的菌盖来辨别秀珍菇是好还是坏 ， 这种方法也是比较值得推荐的 ， 在选购时仔细观察一下它的菌盖是不是内卷的 ， 最好是菌盖的下菌膜没有任何的破裂 ， 如果发现它的菌盖有破裂或者是完全开伞的 ， 那么像这种秀珍菇就是劣质的秀珍菇 ， 是不新鲜的 ， 不能进行购买 。
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