适合残疾人特点的职业技能培训：
1、中式烹调师：学习烹调基础理论以及烹调操作技术，常用烹饪原料及其加工方法，烹调工具及设备、火候的掌握、油温的识别等，以及厨房卫生与安全知识；运用刀工操作以及焖烧类、爆炒类等菜肴的制作方法 。。
2、中式面点师：了解糕点原料及糕点生产的基本知识，包括馒头、花卷、各种糕点、馒头、饺子等中国糕点生产 。
3、西式面点师：西点的基础知识和制作，主要以各式面包、蛋糕为主 。
4、服装制版师：了解服装号型及面料的特点与应用，学习和掌握人体结构与服装制图的关系，以1:1打板方法为主，学习服装结构变化的剪裁技术 。
5、创业培训：适合残疾人特点，有助于残疾人自身创业的培训项目，如互联网+、咖啡师、按摩师、小吃美食等 。
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扩展资料：
针对残疾人的职业培训：
根据中国残联办公厅2016年5月份发布的关于实施《残疾人职业技能提升计划（2016-2020年）》的通知，可以看到职业技能培训主要有以下三个方面：
1、就业技能培训
对残疾人中新成长劳动力和城镇登记失业人员开展专项技能或初级技能培训 。以就业为导向，依托技工院校、职业院校、企业培训机构、就业培训中心、民办职业培训机构等教育培训机构开展培训，强化实际操作技能训练和职业素质培养，使培训对象达到上岗要求或掌握初级以上职业技能，着力提高培训后的就业率 。重点加强适合残疾人特点的职业培训，扶持一批民间工艺和民族传统文化技艺传承人 。
2、岗位技能提升培训
对用人单位在岗残疾职工开展提高技能水平的培训 。由用人单位依托所属培训机构或其他各类培训机构，根据行业特点和岗位技能需求，结合技术进步和产业升级对职工技能水平的要求，对新录用残疾职工开展岗前培训或学徒培训，对已在岗残疾职工开展岗位技能提升培训或高技能人才培训 。
3、创业培训
对有创业意愿并具备一定创业条件的残疾人开展提高创业能力的培训 。依托培训机构，结合当地产业发展和创业项目，根据培训对象特点和需求组织开展创业培训 。重点开展创业意识教育、创业项目指导和企业经营管理培训，提高培训对象的创业能力 。
【残疾人职业技能培训项目有哪些】
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