1、牛肉切条，手指粗细即可 。然后浸泡两个小时去血水 。
【烤箱做牛肉干的方法 如何用烤箱做牛肉干】2、再加红酒，白胡椒粉，老抽，小米辣，盐，糖，香料，姜，搅拌均匀，腌制六个小时 。
3、锅里倒适量油，取新的花椒，八角，桂皮，姜，用热油爆香 。
4、然后牛肉控掉水分，入锅 。炒出水基本断生出锅 。加适量盐，糖，香油，辣椒粉，孜然粉 。
5、搅拌均匀，摆至烤盘上 。140度火烤一个小时 。
6、根据自己的喜好烤至牛肉干度即可 。
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