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【梅干指的是什么梅】梅干，是日式传统青梅食品，对日本人来说，用完熟青梅制作的咸口梅干是最普遍的食品之一 。青梅干，简称为梅干，也称为话梅，是以青梅为原料制作而成的 。特别是素有“中国青梅之乡”的诏安县，自古就有种植青梅的历史，且以种植广、产量大、品质优著称 。用诏安青梅加工而成的青梅干，具有外观色泽鲜艳，皮Q不易破损，味道可口等优点而闻名海内外 。由于诏安制作青梅干的青梅品质好，产量大，加工方便等特点，每年的3、4月份就开始云集四面八方的青梅收购商争相采购 。这些青梅更多地被加工成青梅干，出口到日本，东南亚及欧美地区 。梅干有抗菌、杀菌、解毒、调整胃肠的作用，除此以外还可以消除疲劳、缓解晕车，梅干茶还可以缓解醉酒不适症状 。据说梅树的原产地是中国长江的中游、湖北省的山岳地带 。大约一千五百年以前，遣唐使（630-894）从中国把“乌梅”带回日本来 。当时，这个乌梅是有止痛与解热作用的非常珍贵的药品 。平安时代（794-1192）中期，治好村上天皇的病就是梅干 。
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