1、主料：土豆，红椒，薄荷叶，调料适量，红椒丝，盐，白胡椒，白醋，味精及橄榄油调 。
【怎么做凉拌土豆丝好吃 如何做凉拌土豆丝】2、将洗净的土豆切成细丝 。
3、将土豆丝泡在水中十分钟，去除其中所含部分淀粉 。
4、烧一锅水，在水中加入少量的盐和油 。
5、水开后将土豆丝放入其中，水开后煮上两分钟 。
6、准备好一碗白开水所做的冰水 。
7、土豆快煮好时加入红椒丝 。
8、将煮好的土豆丝捞出来马上放入冰水中 。
9、加入盐，白胡椒，白醋，味精及橄榄油调味后搅拌均匀 。
10、装入盘中，在上面撒上切好的薄荷叶丝即可 。
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