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红烧茄子可以用豆瓣酱炒 ， 也可以用番茄酱炒 ， 主要看个人的做法和口味喜好 。
调味看个人喜好 ， 鱼香汁、咸鲜味、豆瓣酱、肉末、豆角等等 ， 随便自己喜欢 ， 出锅前尝一口就行 。
红烧茄子的做法因人而异 ， 但是万变不离其宗 ， 想要烧茄子好吃 ， 基本步骤不能缺 ， 还要有搭配伴侣西红柿的加入 ， 如果可以接受吃辣 ， 还可以加上尖椒 ， 有不大的辣味 ， 会让烧茄子口感更加丰富多样 。
【红烧茄子用豆瓣酱还是番茄酱】
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