1、牛肉切成方丁加盐、酱油、料酒、湿淀粉拌匀稍腌；
2、碗内放入白糖、盐、酱油、醋、料酒、味精、肉汤、湿淀粉 ， 拌成味汁；
【宫爆牛肉怎么做好吃 宫爆牛肉制作方法】3、炒锅内放入植物油 ， 油烧至六成热 ， 放入干辣椒末 ， 炸至呈棕红色 ， 加入花椒 ， 稍后倒入牛肉丁炒散 ， 再放葱末、姜片、蒜片炒出香味 ， 倒入兑好的味汁 ， 边倒边翻炒 ， 最后放油炸花生米炒匀出锅装盘即成 。
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