1、主料：新鲜豆腐250克、虾仁50克、鸡蛋1个 。
2、调料：白糖、酱油、水淀粉、肉汤、植物油、盐、葱末各适量 。
3、虾仁去除沙线 ， 洗净 ， 沥干水分；
4、鸡蛋打散 ， 放入虾仁搅拌均匀；
5、豆腐放入沸水中煮3分钟 ， 捞起沥干水分 ， 切小块 。
【新鲜豆腐的烹饪方法 新鲜豆腐的烹饪做法介绍】6、油锅烧热 ， 炝香葱末 ， 加白糖、酱油调味 ， 倒入肉汤大火煮沸 ， 再放豆腐、虾仁煮熟 ， 加盐调味 ， 用水淀粉勾芡即可 。
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