【新鲜松茸的家常做法 好吃到不能自拔】1、挑选最新鲜当天杀的猪肉 ， 切成薄片 ， 放少量料酒 ， 盐 ， 鸡精 ， 码上姜片 ， 腌制备用 。
2、都说新鲜松茸最好不能水洗 ， 但是松茸上泥沙那么多 ， 总得去除吧 。网上搜了一个办法 ， 用冷水浸泡15分钟 ， 让泥沙自然脱落 。
3、开水龙头放流水 ， 注意水压别太大 ， 手掌托起松茸 ， 用小刀在流水下顺松茸纹路刮掉泥沙杂质 ， 去掉根部 ， 清洗干净备用 。
4、对松茸进行切片 ， 每一棵切成3-4片 ， 码成一盘 ， 松茸的自然清香就开始弥漫整个厨房 。装盘待用 。
5、锅里放少量油 ， 调节小火 ， 锅热了以后 ， 放入松茸片 ， 慢慢的煎炸 ， 松茸弓起来后 ， 用筷子翻一边煎 ， 前后不超过1分钟 ， 注意 ， 小火 ， 慢煎 ， 松茸软了以后 ， 马上出锅 。
6、油煎过的松茸清香更加扑鼻 ， 颜色黄金 ， 油嫩软滑 ， 让人一看垂涎欲滴 。
7、松茸煎完以后 ， 锅里再加点油 ， 调大火 ， 爆炒之前腌制好的新鲜肉 ， 前后不过1分钟 。肉质变色就行 。
8、倒入之前煎好的松茸 ， 继续调大火 ， 迅速翻炒 ， 不需要放任何作料 ， 迅速翻炒 ， 出锅前撒上少量葱花 ， 前后不过30秒 。
9、滴三滴麻油 ， 装盘 。清香扑鼻 ， 带浓郁松茸特殊香味的松茸炒肉片 ， 就出锅了 。哇色！！吃起来那个口水流啊 。夹一片松茸和肉片 ， 一起放进嘴巴 ， 眯上眼睛 ， 品尝前所未有的鲜美松茸和软滑嫩肉片完美结合的味蕾饕餮盛宴 。
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