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膳食纤维和蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水是人体所必需的七种营养素，建议成人每日膳食纤维摄入量为30克 。
谷类食物
谷物，比如粮谷类、豆类的麸皮、糠、豆皮，是膳食纤维的主要来源，但谷物中膳食纤维的含量受食品加工程度的影响很大 。膳食纤维主要存在于谷物外皮，加工程度越高，膳食纤维含量越低 。如小麦粉和特精粉，普通面粉加工程度低，膳食纤维含量高于特精粉 。适当增加粗杂类食物的摄入量，这些食物加工较少，可保留更多的膳食纤维 。
蔬菜
比如卷心菜、豌豆、蚕豆等蔬菜也是膳食纤维的主要食物来源，不同蔬菜中膳食纤维的含量也不同 。胡萝卜、芹菜、牧荠菜、菠菜和韭菜都比西红柿、茄子和其他水果蔬菜高 。同一蔬菜，皮中的膳食纤维含量高于蔬菜中部 。
水果
比如柠檬、柑橘、苹果、菠萝、香蕉 。虽然水果是甜的，但它也含有一定量的膳食纤维 。只是当你吃水果的时候，你应该注意尽量连皮一起吃 。果皮中膳食纤维含量高于果肉 。如果果皮从果皮上移除，部分膳食纤维就会丢失 。
新鲜果汁似乎更能保留水果中的营养物质，但实际上并非如此 。在制作果汁的过程中，水果会导致营养物质的流失，如维生素C和膳食纤维 。其中，膳食纤维的流失最为严重，水果中含有膳食纤维，但在制作果汁后，膳食纤维就丢失了 。最好是直接吃水果，尽量避免制作果汁，尽量多喝 。
【哪些食物含有膳食纤维多】
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