1、准备400g新鲜的蒜头，紫皮的最好 。
2、先剥掉最外面的一层脏的皮，用刀削去头部，剪掉尾部 。
3、继续剥皮，直到出现蒜瓣即可 。
4、准备好米醋（白） 2000g，盐 100g，白糖 750g，红糖 750g 。
5、把腌制材料全部倒入锅中煮开，糖融化即可 。不用煮时间长，煮好后晾凉 。
6、准备干净的玻璃密封罐，保证无油无水 。把蒜头码放在里面，大一点蒜头可以扳成两块方便摆放 。
【盐水大蒜制作方法 盐水大蒜制作方法是什么】7、最后倒入晾凉的糖醋汁，上盖子贴上制作标签，放阴凉干燥处保存 。腌制两周就可以食用啦 。
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