1、营养价值：红皮土豆富含微量元素，尤其含淀粉和花青素较多，红皮土豆相对于黄皮土豆口感更糯之多有黏性，比较适合做土豆泥和薯条 。
2、烹饪：红皮土豆熟的较快，黄皮土豆多可用于提取淀粉，适于煮或炖 。
【红土豆和普通土豆有什么区别 红土豆和普通土豆有哪些区别】3、产地：红皮土豆源自南美洲秘鲁 。马铃薯来自亚洲、北美、非洲南部和澳大利亚 。
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