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最好不要明火烧烤
明火烧烤，温度往往会超过200度，蛋白质受到高温，易产生致癌物杂环胺，越是喜欢吃烤得焦的，含有致癌物越多 。而当温度接近300度时，肉中的脂肪还会产生大量的苯并芘类的致癌物 。而很多室内的无烟电烤，温度都可以控制在160度以下，从而大大减少了致癌物的产生 。
主食补充
吃烧烤的时候别把眼光只放在肉上，别忘了吃主食 。但是主食不建议吃过度烤制的馒头 。淀粉过度加热也会产生致癌物丙烯酰胺 。建议可以选择烤一些薯类或者无油的主食搭配食用 。
荤素搭配
当然还要搭配新鲜的蔬菜和水果，补充维生素C（维生素C可以阻断致癌物质如芳香烃类的形成）；同时蔬果中还含有充足的水分，避免因为吃烧烤带来的“上火“症状 。此外蔬果中的具有膳食纤维，助消化，降低胆固醇的吸收等作用 。
【怀孕应该怎么吃烧烤健康】
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