1、晒萝卜干用焯水 。首先萝卜干晒干后 ， 用清水把表面清洗干净 ， 然后再给它焯一遍水 ， 焯水好后把萝卜干放在一个干净的盆里 ， 加入一些食盐 ， 用手用力的揉搓萝卜干 ， 让每条萝卜干都能均匀的接触盐分 ， 这样会使萝卜干的口感更加脆嫩 。
【晒萝卜干需要焯水吗 晒萝卜干要焯水吗】2、萝卜干 ， 是指晒干的萝卜 ， 是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜 。富含维生素B ， 铁质含量除金针菜外高过其他食物 。萝卜干在潮汕称菜脯 ， 咸香脆口 ， 消食开胃 ， 与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝 。上杭萝卜干色泽金黄 ， 皮嫩肉脆 ， 甘香味美 ， 明初即享有盛名 。
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