1、准备食材:1/3的包菜、准备优质的粉丝2卷、一小块瘦肉(瘦肉上面最好带一点肥 , 这样带有油荤 , 而且吃起来口感更好)、豆瓣酱一勺、几瓣蒜、料酒少量、适量生抽、少许精盐、少量的淀粉、少许味精、适量的植物油 。
2、做法:
【卷心菜粉丝如何做 包菜炒粉丝的做法分享】(1)在锅里烧一些开水 , 然后用来泡发粉丝 , 将粉丝泡软 , 剪成短段 , 取出来用冷水过一下 , 放好备用 。
(2)接着 , 咱们把包菜切1/3下来 , 然后洗一下 , 再切成成细丝 , 接着最后还要洗一下 。
(3)把带一点肥的瘦肉先洗干净 , 放到菜板上多成肉末 , 这里不需要太细了哈 , 放入碗里加上少量的生抽、少量的鸡精、少量的清水、少量的淀粉捏一下 。把大蒜切成片 。
(4)把冷锅烧热 , 下适量的植物油 , 烧热之后 , 把蒜、豆瓣酱下锅炒出香味 , 炒出红油 , 把肉放到锅里炒变色 。
(5)把切好的包菜丝放到锅里炒软 , 看看汁多不多 , 转中火 , 下粉丝炒匀 。
(6)加入少量的盐、少量的味精翻炒均匀 , 出锅即可 。
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