1、先要把大红椒，青圆椒，小米辣和黄彩椒清洗干净，然后用毛巾擦净，把辣椒蒂去掉，放入擦干水分的食品盒中 。
【怎样自制辣椒酱 自制辣椒酱的方法】2、用菜刀把四种辣椒一起剁碎，直到把所有辣椒剁成颗粒状，加入盐和高度白酒，搅拌均匀后装入容器里即可 。
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