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【土蜂蜜和意蜂蜜哪儿不一样】土蜂指的是中华蜜蜂，在我国有7000万的进化史，善于利用零星蜜源，所采集的是杂花蜜 。
意蜂蜜是意大利蜂产蜜，是西方蜜蜂的一种，原产于意大利的亚平宁半岛 。意蜂产蜜和王浆的能力比较强，也可以采蜂胶，上世纪80年代开始大量引入我国 。
意蜂蜂蜜产量同等条件下是土蜂的几倍到几十倍，所以国内的养蜂场绝大多数都是饲养意蜂，这也客观上造成了中华蜜蜂的减少，也是土蜂蜜比较贵的原因 。
中蜂加入到蜂蜜中的内分泌物比意蜂多，但意蜂采集树胶，经常用蜂胶摸涂巢房，有少量蜂胶溶于蜂蜜中，因而中蜂蜜辛味（酶植的味道）和中药味较重，味道较稳定 。
意蜂蜜有蜂胶味，鲜意蜂蜜来源于某种植物的花香味重，随时间推移花香味逐渐减弱呈现果糖味 。
中蜂蜜药用价植比意蜂高，特别是胃肠道上药用价值比意蜂蜜更高，但在抗过敏、镇痛、保肝护肝、降血压强于中蜂蜜 。
由于中蜂加入酶值极为丰富而彻底转化，自然界进入到蜂巢中的各种病毒和病菌也被转化而杀死，因而中蜂蜜不含肉毒杆菌，当然营养价值中蜂蜜肯定强于意蜂蜜 。
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