文章插图
“小暑里的鳝鱼赛人参”是无锡的一种古老说法，无锡人素来有在小暑吃鳝鱼进补的传统 。
鳝鱼即黄鳝，形体似蛇，故又有蛇鱼之名，生长在稻田、池塘、湖泊等水底淤泥层，全国各地均有出产，主产于长江流域、辽宁、天津等地四季均可捕捞，以小暑前后捕者最为肥美 。
鳝鱼全身只有一根三棱刺，肉嫩味美，富含蛋白质、卵磷脂、DHIA等，能促进人体大脑发育、提高记忆力，有补脑健身之效，古代常用作药膳 。
【为什么要在小暑吃黄鳝】鳝鱼头粗尾细、圆而细长、色泽黄褐、体滑无鳞，购买以遍身黏液丰富、色泽黄褐发亮、游动敏捷、无外伤及病害者为佳，忌买死鳝鱼 。
推荐阅读
- 小暑吃黄鳝的技巧
- 医维雅面膜为什么叫冷敷贴
- 周日周天为什么这样叫
- 电瓶车为什么充不进电怎么办
- 为什么肌肉容易劳损
- 为什么腰肌和颈椎这么容易劳损
- 王者荣耀加战队显示在CD中什么意思 王者荣耀加战队时为什么显示在CD中
- 为什么热水器大多都装在卫生间
- 胸为什么叫欧派
- 微博保存的视频相册里为什么没有