1、鸡蛋打成蛋液备用 。
2、奶油中加入筛过的糖粉 。
3、拌打至鬆发变白 。
4、分2,3次加入蛋液拌打均匀 。
5、加进奶油芝士继续拌打 。
6、拌打至材料全部融合在一起 。
7、先倒下一份面粉拌打均匀（面粉分成几次份跟鲜奶交替放下） 。
【芝士小西饼的做法 如何制作芝士小西饼】8、接着放下一点鲜奶也拌打均匀 。
9、面粉，鲜奶交替放下拌打成的面团 。
10、把面团分成10克的小面团，搓圆 。
11、把小圆面团稍微压扁，整齐排在涂有奶油的谱锡纸烘架上 。
12、均匀滴扫上一层蛋黄液 。
13、在每一粒小面团上撒下一点芝士粉 。
14、放进烤箱180度烤15分钟 。
15、15分钟过后拿出的成品，感觉还没熟 。我又放进多烤了些时间至小西饼酥酥脆脆 。
16、完成芝士小西饼 。
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