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唐代以前的古书中，茶的称呼有多种，有“荼”、“荈”、“槚”、“蔎”、“诧”、“茗”、“葭”、“葭萌”等，其中以“荼”字用得最多，但当时“荼”是一个多义字，“荼”有时是指苦菜，有时是指茶 。
茶文字的规范，自隋代的一本字典性质的书《广韵》开始，它同时收有“荼”、“茶”字，并说明“茶”是“荼”的俗称，因此唐代开元年间官修《开元文字音义》中就正式收入了“茶”字，专指茶树和茶叶，到陆羽写《茶经》时，就只用《茶》字，而不用“荼”了 。
【茶的称谓有哪些】
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