1、筛选鸡蛋 。挑好新鲜的鸡蛋，鸡蛋洗净，蛋壳无破损 。
2、用碱和茶叶按照一定比例加水加热一段时间在倒入石灰中搅拌均匀 。
【变蛋的制作方法 变蛋的制作方法是什么】3、将新鲜鸡蛋在泥里均匀糊上包浆，放入谷糠中沾匀 。
4、放入瓮中阴凉处密封七天左右再拿出来通风晾干 。
5、除去鸡蛋外泥层，拨出变蛋 。
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