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发面面皮有点干可以用湿布盖上十分钟左右即可，发面是指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程 。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体 。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来 。发面也指经过发酵的面，发面，是在面食发展的过程中偶然被发现的，人类利用酵母发面的历史已有5000年了 。
【发面面皮有点干怎么办】
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