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生扇贝边不好清洗，所以我们首先把剔除贝柱的扇贝边，用热水煮沸，使其生殖腺和消化腺还有腮上的腮毛被煮熟，变得酥松，用笊篱捞出放凉（也可以马上用冰水冲凉），再装入网包（包眼1.5公分左右）在水里来回揉搓，如果家庭里处理就用手搓，直到把生殖腺和消化腺还有腮上的腮毛都搓得差不多了，用手大概捡一遍，再搓洗一遍就可以了 。
清好的扇贝丁，可以用来凉拌、炒菜、涮火锅都可以，用不了的可以冻起来，是一道很美味的可储备的食品，时常作为炒菜的辅料也不错哟 。
【扇贝边怎么处理】
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