1、糯米洗净泡30分钟后沥干 。
2、土鸡腿切丝 ， 用腌料腌过 ， 香菇切丝备用 。
3、起油锅 ， 将腌好的鸡丝与香菇丝爆炒后盛起 。
4、用原来的油锅 ， 将米倒入炒约5分钟 ， 再倒入高汤 ， 继续焖约10分钟即可装碗 。
5、装碗前 ， 在碗底先放入炒好的鸡丝料 ， 再填上糯米饭 ， 倒扣之后 ， 撒上葱花与油葱酥 。
6、主料：糯米3杯
【港式糯米饭做法 原来这样做最好吃】7、辅料：鸡腿1只 ， 香菇6朵
8、调料：食盐半小匙 ， 姜5片 ， 香油1小匙 ， 高汤3杯 ， 小葱少许 ， 胡椒粉少许
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