【淀粉和芡粉的区别是什么】
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芡粉其实就是淀粉 ， 在有些地方叫芡粉而已 ， 两者是没有区别的 ， 都是用于食材加工的 ， 粉种类繁多 ， 常见的有绿豆淀粉、马铃薯淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉、玉米淀粉等等 。淀粉能让食物更加美味 ， 一些肉类食物或者鱼里面加入一些淀粉的话 ， 在吃的时候口感会更好一些 ， 并且淀粉揩油一层保护层 ， 能让食物的营养不受高温的损害 ， 营养不流失 。
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