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丹参仅次于人参，由于丹参不仅含有生物碱、植物蛋白、苷类、挥发油，还含有淀粉、脂肪、糖类、氨基酸、有机酸、纤维素、鞣质、维生素和无机元素等成份，这些成分具有不稳定性，容易在加工等过程中流失或发生变化，因此认为鲜参比较好 。
鲜丹参最大的缺点是不宜存放，储藏期太短，用于药材制成干参或丹参粉，那么是干的比较好的，同时可以熬粥及泡酒进行饮用，应该注意对症用药，不能过量 。
【鲜丹参好还是干的更好】
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