文章插图
1、首先将土鸡砍成块,姜切片,葱切段,山药滚刀切块,泡入清水中,防止变黑 。
2、锅中倒入清水,放入姜片、鸡块,淋入适量料酒,焯水,待血水焯出后,将鸡块捞入凉水中洗净 。
【鲜土鸡怎么做好吃】3、锅中再倒入清水,放入姜片、葱段,下入鸡块,加适量花雕酒,大火煮开,改小火慢炖三十分钟 。
4、然后加入山药,继续炖二十分钟后,加入枸杞,放小半勺盐调味,最后小火炖5分钟,就大功告成啦 。
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