1、五花肉适量、孜然适量、过夜米饭适量、洋葱半个、盐适量、葱花适量、酱油适量、生粉少量、料酒一点 。
2、五花肉切小丁（比小拇指指甲盖稍小） ， 放入一点酱油 ， 一点生粉 ， 一点点料酒 ， 抓均匀 ， 腌制15分钟 。
3、洋葱切丁 ， 米饭准备好 。
4、锅中刷薄油 ， 下入腌制好的五花肉丁 ， 小火炒之五花肉变色盛出 。
5、锅中倒入适量油 ， 待油热后下入洋葱翻炒均匀 ， 下入适量酱油 ， 继续翻炒一分钟后 ， 下入米饭 ， 小火翻炒 ， 炒之米饭粒粒分明油汪汪洋葱断生 。
【孜然猪肉炒饭如何做 孜然猪肉炒饭的做法介绍】6、此时下入五花肉丁 ， 调入适量盐 ， 翻炒几分钟后 ， 撒入孜然（多少由自己决定） ， 尝一下咸淡适中 ， 肉熟了就可关火撒葱花即可 。
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