文章插图
做蛋糕可以不用淀粉 。如果是用低筋面粉或蛋糕粉（其实蛋糕粉就是加了玉米粉的面粉 ， 再加一些蓬松剂制成）就不需要加玉米粉 。淀粉的主要作用是为了防止面筋产生的 ， 同时也能改善口感 。戚风用的是低筋粉 ， 不放淀粉可能也不会有太大影响 ， 主要影响在口感 。
【做蛋糕不用淀粉行吗？】
推荐阅读
- 陈皮烧排骨的做法 陈皮烧排骨做法
- 蛋糕面糊有颗粒怎么办
- 做白切鸡有什么技巧
- 新生开学要做什么 大学新生开学需要做哪些准备
- 韩式鸡爪的做法和配方 韩式鸡爪做法步骤介绍
- 葱爆羊肉的简单做法
- 怎么做又香又脆的肉饼 肉饼需要哪些材料
- 房子土地使用权70年到期后怎么办 房子土地使用权限到期可以这样做
- 猪蹄黑豆核桃汤的做法窍门 怎样做猪蹄黑豆核桃汤的
- 白色发糕的做法