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"功夫茶"用茶量要远大于其他泡茶法 。通常功夫茶泡工夫红茶用量是4克，铁观音6克，乌龙茶可达8克(当然和泡具大小有关) 。而其他泡法中每杯投茶量一般只在2~3克，如安吉白茶、龙井等 。
功夫茶的特点是"好水沸水快出水"，茶水快速分离是功夫茶技艺的核心 。因为它出水快，一般不到30秒就要倒干，所以为了保证茶味，就必须加大投茶量 。刚学泡功夫茶的人往往忽略这一点，认为留一点茶水在壶里问题不大 。其实多留一滴水，下一泡茶汤滋味就容易变酸 。
【功夫茶一次茶量是多少】
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