1、食材：猪肉丝400克、姜末2克、蒜头2瓣、葱花5克、盐3克、糖4克、醋1克、食用油10克、鸡精1克、老抽半调羹、豆瓣酱1调羹、料酒3调羹 。
2、猪腿肉洗净去皮 ， 切成丝待用 。
【酱香肉丝的家常做法 如何做酱香肉丝】3、锅里油热 ， 放下姜末 ， 蒜末爆香 。
4、下肉丝煸炒 。
5、肉丝稍微有些转色时 ， 放料酒 ， 糖 ， 老抽 ， 豆瓣酱煸炒 。
6、放3调羹水闷煮一下 ， 汁将稠时 ， 放盐 ， 鸡精 ， 葱花 ， 煸匀即可 。
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