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油条蓬松剂和发酵粉不是一个东西 。油条蓬松剂一种复合蓬松剂，有很多不同的种类 。一般是将固体的碱和酸的粉末混合，在干燥的条件下它们不接触，也不发生反应，一旦遇水就会溶解接触，反应放出气体 。
【油条蓬松剂和发酵粉是一个东西吗？】油条，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一 。很多人误以为，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品(油炸桧)来表达愤怒，被看做油条起源，其实，油条远远早于宋朝 。具体时期不得考证 。
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