【用坛子怎么泡酸菜】
文章插图
用坛子泡酸菜的方法是将白菜洗净后 , 必需将白菜由中间用刀刺穿 , 好让水分渗透 , 然后一棵棵一层层转圈摆好摆实 , 每层要适当放些盐 , , 然后一棵棵一层层转圈摆好摆实 , 每层要适当放些盐 , 要压得很实很实 , 菜与菜之间不留空隙 , 摆好之后在最顶层白菜上压一块大石头 , 然后倒进生水即可 。
酸菜 , 是中国一些地区和德国存在的一种泡菜 。酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜 , 也可以作为调味料来制作菜肴 , 可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜等 。
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