1、煮罗氏虾是开水下锅 。
【煮罗氏虾热水下锅还是冷水下锅 罗氏虾怎么煮好】2、水煮虾是热水下锅煮虾 ， 热水下锅能够迅速让虾变熟 ， 保护虾的营养元素不流失 。冷水下锅的虾受热时间更久 ， 蛋白质会被彻底破坏 ， 肉质也会变老 ， 吃起来口感就非常的柴 。此外 ， 煮好后还要将虾过凉到冰的状态 ， 这样的虾肉不老并保持脆嫩的口感 。
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