红茶绿茶的区别 如何区别红茶绿茶


1、红茶和绿茶的制作工艺的区别:红茶是经过高达百分之八九十发酵度的全发酵茶 , 而且在此过程中不经过杀青 , 而是直接萎凋、揉切后完整发酵;绿茶则不需要任何发酵 , 而是通过直接杀青、揉捻和干燥的工序完成的 , 此外绿茶的制成除了可以用锅炒还能用高温蒸汽进行蒸煮 。
2、红茶和绿茶冲泡颜色的区别:红茶冲泡出来的茶汤是淡褐色至褐色的 , 而绿茶的茶汤则是绿色至深绿色的 。
3、红茶和绿茶冲泡时用的水温的区别:红茶冲泡用90到100度的沸水 , 这样才能将其中的有效成分析出 , 茶味也会浓些;如果是细嫩的芽叶绿茶冲泡水温度最好是在80度左右 , 这样的话就不会破坏其中的维C , 也不会让茶味变苦 。
4、红茶和绿茶外形上的区别:红茶茶叶多为红色或褐色 , 干茶色泽乌润 , 茶汤红亮鲜明;绿茶茶叶色泽润绿茶汤明亮 。
【红茶绿茶的区别 如何区别红茶绿茶】5、红茶和绿茶功效作用的区别:红茶有助于肠道消化、促进食欲 , 还可以利尿消水肿 。而且红茶有抗酸化作用 , 可以降低心肌梗塞等病症的发病率 , 红茶性温适合冬天饮用 。

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