1、红茶和绿茶的制作工艺的区别：红茶是经过高达百分之八九十发酵度的全发酵茶 ， 而且在此过程中不经过杀青 ， 而是直接萎凋、揉切后完整发酵；绿茶则不需要任何发酵 ， 而是通过直接杀青、揉捻和干燥的工序完成的 ， 此外绿茶的制成除了可以用锅炒还能用高温蒸汽进行蒸煮 。
2、红茶和绿茶冲泡颜色的区别：红茶冲泡出来的茶汤是淡褐色至褐色的 ， 而绿茶的茶汤则是绿色至深绿色的 。
3、红茶和绿茶冲泡时用的水温的区别：红茶冲泡用90到100度的沸水 ， 这样才能将其中的有效成分析出 ， 茶味也会浓些；如果是细嫩的芽叶绿茶冲泡水温度最好是在80度左右 ， 这样的话就不会破坏其中的维C ， 也不会让茶味变苦 。
4、红茶和绿茶外形上的区别：红茶茶叶多为红色或褐色 ， 干茶色泽乌润 ， 茶汤红亮鲜明；绿茶茶叶色泽润绿茶汤明亮 。
【红茶绿茶的区别 如何区别红茶绿茶】5、红茶和绿茶功效作用的区别：红茶有助于肠道消化、促进食欲 ， 还可以利尿消水肿 。而且红茶有抗酸化作用 ， 可以降低心肌梗塞等病症的发病率 ， 红茶性温适合冬天饮用 。
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