1、准备2块大骨头先放在水中浸泡一会儿 ， 然后用清水反复清洗干净备用 。
2、锅中倒入水 ， 将处理干净的大骨头放在锅中 ， 加入葱段和姜片再倒入适量的料酒 ， 开大火焯水5分钟左右 ， 捞出里面的浮沫再煮1分钟左右捞出来控水 ， 放在凉水中洗净备用 。
3、另准备一锅水 ， 将焯水后的大骨头放进锅中 ， 加入葱段和姜片 ， 一小把花椒 ， 再加入一勺盐 ， 盖上盖子开大火将水烧开后转小火焖炖1-2个小时左右
4、准备一节莲藕用清水洗净然后切成块放在一旁备用 ， 1个小时以后将里面的姜葱夹出来不要 ， 放入切好的莲藕 ， 然后盖上盖子继续用小火焖炖20分钟 。
【炖骨头小窍门 炖骨头小技巧】5、时间到 ， 打开盖子我们我会看到骨头汤的汤汁非常的奶白 ， 味道一点也不腥 ， 含有莲藕淡淡的清香 ， 非常的美味 。
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