1、原料：母鸡(柴鸡或绿乌鸡)1只，白参50克，黄芪50克，红枣10克 。
2、做法：
（1）将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净；将红枣洗净、去核；将白参、黄芪用清水洗净、切段 。
（2）将鸡放入炖盅内，加适量水，放入白参，黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片，放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味，取出即成 。
【白参炖鸡的方法 白参炖鸡汤的家庭做法】3、功效：有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用 。
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