1、刚煮熟的花生放置一段时间后 ， 花生壳摸起来就会有一种黏黏的感觉 ， 这是正常的现象 。花生壳中含有一种胶和不定量的多元酚类物化合物 ， 对甲醛具有高度的反应活性 ， 水煮过后花生壳中的胶会发生生化感应 ， 从而使壳的表面会出现粘手的感觉 。
2、而且花生中富含大量的蛋白质和脂肪 ， 碳和氮比例适于微生物繁殖 ， 在常温环境下放置一夜 ， 会使花生中的细菌总数和大肠菌群大量滋生 ， 会导致花生发生变质、腐败的现象 。
3、煮熟的花生在没有密封保存的条件下 ， 放在冰箱的保鲜层中 ， 最多可以保存三到五天；而放在冰箱的冷冻层中 ， 在正常情况下可以放置五到八个月 ， 而且在食用前经过适当的解冻后 ， 放在蒸笼上蒸制 ， 可保证花生的风味不发生改变 。
【煮花生隔夜粘粘的 为什么煮花生隔夜粘粘的】4、如果不小心误食发蔫的煮花生 ， 如果没有出现身体不适的症状时 ， 不用太过紧张 ， 多饮用清水加速代谢即可；若出现腹痛、腹泻等较为严重的症状 ， 则需要及时就医治疗 。
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