1、食材：豆腐200g，鸡蛋2个，青椒1个，红椒1个，大葱1段，大蒜4瓣，姜4片左右，花椒2g，祁县豆瓣酱1大勺左右，腐乳2块，植物油适量即可，水淀粉20g 。
2、豆腐切块，用开水浸泡（为了豆腐在翻炒过程中更易成型）半小时左右，将开水倒出沥干水分 。
3、将鸡蛋打散倒入沥干水分的豆腐中，将豆腐都包裹上鸡蛋液 。
4、起锅热油将包裹上鸡蛋液的豆腐倒入，调小火，煎至定型金黄后盛出备用 。
5、葱姜蒜切碎，青红椒切丝 。
6、锅中留底油，葱姜蒜末花椒倒入炒出香味 。
7、再将提前倒好的郫县豆瓣酱和豆腐一起倒入炒均匀 。
8、煎好的鸡蛋抱豆腐也一起倒入，加入适量的水，大火烧开转中火盖上盖子，慢炖10分钟左右入味即可 。
9、大火收汁，加入适量的水淀粉勾芡 。
【如何做鸡蛋抱豆腐 鸡蛋抱豆腐的做法】10、将切好的青红丝倒入翻炒均匀出锅即可 。
推荐阅读
- 如何显示隐藏的文件夹
- 顺德卤水的做法和配方 顺德卤水的做法和配方介绍
- 小二姐可不胖的老公是做什么工作的
- 我的世界如何做变换药剂 我的世界做变换药剂的方法
- 如何评价周杰伦新歌说好不哭
- 芹菜怎么做好吃呢？
- 如何让喵星人学会用猫砂
- 没保存的群聊怎么找 没保存的群聊如何找
- 微商怎么开店 微商如何开店
- 如何对幼儿进行情商教育 怎样对孩子进行情商教育