1、用料：
腊猪腿一个、八角、3颗、桂皮1片、花椒一勺、干辣椒4个、葱姜蒜适量 。
2、做法：
（1）猪腿先切块 ， 凉水下锅焯一下（水开为度）捞出 。
【腊猪腿肉怎么做好吃 香辣腊猪腿的烹饪技巧分享】（2）热锅放油 ， 放花椒、八角、桂皮 。然后放焯过的猪腿煸炒 ， 有香味出来后放料酒 ， 继续煸炒至料酒散净 。
（3）放葱姜蒜 ， 加水没过肉就行 ， 放入高压锅压半小时 。出锅大火收收汤汁 ， 再放一点蒜末和青蒜 。
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